人気ブログランキング | 話題のタグを見る
セミドライトマト作ってみました


セミドライトマト作ってみました_e0033324_21105457.jpg

先日成田の実家から届いたトマトで「セミドライトマト」を作ってみる事にしました。本当は真夏の天日に数日かけて自然乾燥させたかったけれど、台風11号接近中・・・と言う事で、仕方なくオーブンを使って作ってみる事に。

縦半分にカットして中の種を取り除き
キッチンペーパーの上にのせて水分をとる事約半日。

セミドライトマト作ってみました_e0033324_21152731.jpg

オーブンペーパーの上に裏返して置いたら、塩をパラパラ振りかけて
100~110℃のオーブンでじっくり水分を抜いてみると・・・(約2時間)

セミドライトマト作ってみました_e0033324_2115486.jpg

こんなにシワシワ少〜し、柔らかい「セミドライトマト」無事完成♪
甘酸っぱさが凝縮されててピチピチトマトが見事に熟女並みに変身しました!







セミドライトマト作ってみました_e0033324_2116698.jpg

夜ご飯にピーマンと仲良く一緒にペペロンチーノにしていただきました。
トマトの塩分が思いのほか少なくって、もう少し多めに入れてればもっと甘酸っぱいフルーティーな味で大満足できたハズ!!ピーマンも色が悪くなっちゃいましたけど、ま、いっか♪

残りのセミドライトマトはニンニク・ペッパーと一緒にオイル漬けにして保存予定。

ところで、接近中の台風の目が伊豆半島辺りにいるそうなのですが
ここ辺りは嵐の前の静けさ?なのか、虫がジージー鳴いています、静かです。
お家の中はベランダから避難させた緑達でプチジャングル状態。
どんな夜になりますやら・・・(-_-;)
明日何事も無く台風一過の青空が拝めますようにーっ!
by ai-harappa | 2005-08-25 22:01 | 保存食
<< 『la Tendarossa ...  一ヶ月無事経過! >>


               
       

・ Tante belle cose !  ・
by ai-harappa
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
フォロー中のブログ
たいこくどうへようこそ ...
オリーヴオイルを追いかけて
ひぐま家の生活
My Dear Life...
SOMETHING TO...
ハイサイファミリィのツブヤキ
シアワセノコバコ
My Dear Life...
ニコニコ ちーちゃん・た...
マイリンク
ブログパーツ
カテゴリ
全体
いーちゃん話
西荻案内
家でおいしい日
外でおいしい日
ちょっとお出かけ
旅した日
自転車
日々のこと
手作りいろいろ
パン
お菓子
保存食
夫の日曜大工
おもちゃ
外あそび
妊娠・出産
未分類
以前の記事
2015年 01月
2014年 12月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
more...
ライフログ
タグ
(1)
(1)
(1)
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧